Jamón ibérico de cebo rodriguez Zvětšit

Jamón ibérico de cebo rodriguez Jamones Granadul

Dostupnost: Tento produkt již není na skladě

Zadní kýta o délce zrání 24 měsíců z černého iberského prasete. Složení: vepřové maso, sůl.

Neobsahuje žádné konzervanty ani barviva.

Nejdostupnější jamón z exkluzivního světa iberských šunek. Je vyroben ze zadní kýty černého iberského prasete dlouhodobým procesem zrání na čerstvém vzduchu. Neobsahuje barviva ani konzervanty. 

Tato kýta pochází z kvalitních, semiextenzivních chovů iberských prasat krmených pouze nemodifikovaným organických krmivem. Chuť šunky je nesmírně intenzivní a barva prochází navzdory absenci jakýchkoliv barviv až do tmavě rudých tónů. Tato šunka se zároveň může díky kvalitnímu krmení prasat pochlubit velice nízkou teplotou tání tuku, která způsobuje pozitivní efekt tzv. pocení jamónu a dává každému plátku neskutečnou šťavnatost. Šťavnatost dále zvyšuje vysoká míra infiltrace tuku do svalových tkání, která je přirozenou tendenci všech iberských prasat, jež je však v případě tohoto jamónu díky způsobu života prasat mimořádně vysoká. Tento jamón je jedinčnou ukázkou tradičního mistrovství v sušení iberských kýt rodiny Rodriguézových, spočívajícího v pomalém zrání a použití vysoce kvalitního masa. Hodí se pro oslavu mimořádných událostí.

Specifikace
hmotnost  dle objednávky
délka zrání 24 měsíců
složení vepřové maso z iberského prasete, sůl
výrobce a oblast původu
Granadul sl.
Jamones de viuda Rodriguez
Guadix, Granada