Guacamole je samozřejmě asi tak španělské jídlo, jako je guláš český. To znamená vlastně docela dost. Přestože pochází z Mexika, uvelebilo se zejména v andaluzských kuchyní a těší se tam veliké oblibě. Avokádu se totiž na jihu Španělska daří a zejména granadská provincie je vyhlášena rozlehlými háji avokádovníků (nebo jak se ten strom jmenuje).
Až budete vybírat avokádo, ujistěte se, že je měkké a hezky zralé, jinak na guacamole můžete na několik dní zapomenout.
Krémové guacamole je v tomto receptu doplněno křupavými kousky opečeného pikantního choriza, které tomuto receptu přináší zajímavou texturu a svěží vítr do vegetariánské bašty.
Recept: Tmavý chléb s guacamole a opečeným chorizem
Příprava:
8 min.
Vaření:
10 min.
Celkem:
18 min.
Porce:
2
Ingredience:
- 3 menší avokáda
- 1/2 cibule
- 1 chilli paprička
- 1 lžíce nasekaného koriandru
- šťáva z 1/2 citrónu
- sůl, pepř
- chorizo
- tmavý chléb
Postup:
- Rozkrojte podél pecky avokáda na půl. Do pecky zasekněte nůž, otočte o 90°a pecku vyndejte. Lžící vyškrabejte veškerou dužninu avokáda. Rozetřete avokáda vidličkou v misce na jemný krém. Přidejte nasekaný koriandr, cibuli a chilli papričku, sůl, pepř a citrónovou šťávu a vše znovu důkladně promíchejte.
- Opečte krajíc tmavého chleba z obou stran. Pokrájejte chorizo na kostky o hraně 1 cm a opečte je na sucho ze všech stran na pánvi. Potřete krajíc vysokou vrstvou guacamole a posypte křupavým chorizem. Snězte. Umyjte talíř. Pusťte si televizi. Hohó!
Napište komentář
Líbí se vám tento recept? Nebo byste něco vylepšili? Budeme rádi za vaše hodnocení a komentáře!
