Recept: Alcachofas con jamón - artyčoky s jamónem

Ingredience:

• 4 artyčoky

• 50g jamón serrano pokrájený na plátky o šířce 1 cm
• 1/2 střední cibule
• 1 stroužek česneku
• petrželová nať 
• olivový olej

Postup:

• Nakrájíme na tenké plátky cibuli a česnek.

• Očistíme artyčoky podle návodu a pokrájíme na plátky tlusté 1 cm.
• V malém hlubším hrnci s nepřilnavým dnem na středním plameni osmažíme za stálého míchání cibuli a česnek 5 minut na olivovém oleji (oleje tolik, aby pokryl celé dno).
• Přidáme plátky jamónu a artyčoky a opět za stálého míchání jemně opečeme na oleji v průběhu 3 minut. 
• Snížíme oheň na minimum a přikryjeme hrnec pokličkou. Pokud váš minimální oheň není dostatečně slabý, přilijte dvě lžíce vody. Vaříme 10 minut a hotovo. Na talíři posypeme nasekanou petrželí.